Descrizione
Le Arance Tarocco Gallo, sono il tipico agrume Siciliano
Le Arance Tarocco Gallo sono sferiche con polpa striata di rosso e prive di semi. matura ai primi di Dicembre (in alcune zone anche a fine Novembre) ed inizialmente non presenta pigmentazione, ha la forma sferoidale un pò schiacciata nella parte apicale. E’ un’arancia tipica da tavola, buona da mangiare e facile da sbucciare. La buccia ha spessore medio e colore molto tenue.
Le origini di questa pianta risalgono all’inizio del secolo, nel territorio di Francofonte, in provincia di Siracusa. Probabilmente nata da una mutazione del Sanguinello, risulta essere la varietà più diffusa in Italia e la più conosciuta. La Tarocco ha un intervallo di maturazione molto ampio, che va da inizio dicembre ad aprile, grazie ai numerosi cloni disponibili e alle differenti condizioni climatiche dei luoghi di coltivazione.
La Tarocco presenta una buccia di color arancio, con parti colorate in rosso granato. La polpa è anch’essa color arancio con screziature rosse più o meno intense a seconda del periodo di raccolta.
Questo frutto è molto apprezzato per l’elevato rapporto tra gradi brix e acidità che ne amplifica il sapore dolce.
